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    酵素發酵罐-科信酵素發酵設備賣點較好,已被市場認可

    作者:admin 來源:本站原創 添加時間:2016-08-16 閱讀量:   【字體:
    發酵罐就是一種生物反應器,主要用途在于啤酒,食品,醬油的生產。生物反應器是指為活細胞或酶提供適宜的反應環境,讓他們進行細胞增殖或生產的裝置系統。生物反應器為細菌的生長和繁殖提供適宜的生長環境,促進菌體生產人們需要的產物。
    酵素發酵罐-科信酵素發酵設備賣點較好,已被市場認可
    一、酵素發酵罐主要用途
        發酵罐就是一種生物反應器,主要用途在于啤酒,食品,醬油的生產。生物反應器是指為活細胞或酶提供適宜的反應環境,讓他們進行細胞增殖或生產的裝置系統。生物反應器為細菌的生長和繁殖提供適宜的生長環境,促進菌體生產人們需要的產物。
        發酵缸的主要用途根據發酵缸的品種和發酵罐工藝及應用領域的不同,存在很大區別。
        銹鋼發酵罐是目前市面上最常見的發酵罐,主要被應用于乳制品、酒類的發酵,配合有關節能、環保、廢棄資源回收利用等政策和科研的需要,發明了很多沼氣發酵罐、餐廚垃圾發酵等新的科研項目。為社會的進步貢獻不小。
        小型發酵罐的主要用途是在小型加工廠用發酵罐進行腌制泡菜等食品產品,小型發酵罐設計罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工,罐內壁經鏡面拋光處理,無衛生死角,方便清洗。而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵,設備配備空氣呼吸孔。

    二、酵素發酵罐產品特性
    發酵罐分為很多種,不同的發酵罐的產品構成和特性都不同。
    發酵設備的組成很復雜:種子制備設備、主發酵設備、輔助設備(無菌空氣和培養基的制備)、發酵液預處理設備、粗產品的提取設備、產品精制與干燥設備、流出物回收,利用和處理設備。

    三、酵素發酵罐的特性大概有以下幾點:
    1.發酵罐安全、衛生,容易清洗:發酵罐罐體設有夾層、保溫層、可隨時隨地對產品進行加熱、冷卻和保溫。罐體與上下封頭(或錐形)均采用旋壓R角加工,罐內壁經鏡面拋光處理,無衛生死角,而全封閉的設計確保物料始終處在無污染的狀態下混合、發酵,
    2.發酵罐與其他工業設備的突出差別是對純種培養的要求之高,幾乎達到十分苛刻的程度。因此,發酵罐的嚴密性,運行的高度可靠性是發酵工業的顯著特點。
    3.現代發酵工業為了獲取更大的經濟利益,發酵罐更加趨向大型化和自動化發展。在發酵罐的自動化方面,作為參數檢測的眼睛如pH電極,溶解氧電極,溶解CO2電極等的在線檢測在國外巳相當成熟。發酵檢測參數還只限于溫度,壓力,空氣流量等一些最常規的參數。

    四、酵素發酵罐結構
       啤酒發酵罐罐體為圓柱形,底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。在酒精發酸過程中,為了回收CO2氣體及其所帶出的部分酒精,發酵罐宜采用密閉式。罐頂裝有人孔,視鏡及二氧化碳回收管,進料管,接種管,壓力表和測量儀表接口管等。
       罐底裝有排料口和排污口;罐身上下部裝有取樣口和溫度計接口,對于大型發酵耀,為了便于維修和清洗,往往在近罐底也裝有人孔。

    五、酵素發酵罐冷卻裝置
    • 對于中小型啤酒發酵罐,多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進行膜狀冷卻。
    • 對于大型發酵罐,罐內裝有冷卻蛇管或罐內蛇管和罐外壁噴灑聯合冷卻裝置。
    • 為避免發酵車間的潮濕和積水,要求在罐體底部沿罐體四周裝有集水槽。
    • 采用罐外列管式噴淋冷卻的方法,具有冷卻發酵液均勻,冷卻效率高等優點。
    六、酵素發酵罐溫度自動控制系統
       進水經過補水閥;電加熱,水冷卻,超溫保護功能,LCD觸摸屏控制;循環水加熱和冷卻系統;范圍:冷卻水溫度5~65℃;精度:±0.2℃;分辨率:0.01℃,配套制冷循環裝置,具有良好的熱交換效率;智能PID控制既保證了溫控的快速性又實現了節能。發酵溫度控制范圍:冷卻水溫度5~65℃, 精度:±0.1℃,溫度的精度和穩定對發酵的結果有著決定性的影響。

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